Правила работы с поставщиками: где искать, как учитывать заказы и автоматизировать процесс

Покупатель пошел капризный. Достаточно одной незначительной причины для того, чтобы он перестал ходить в ваш магазин. Не найдет пару раз на полках нужный товар и поминай, как звали. “К сожалению, закончилось” - эта фраза убивает на корню лояльность и портит репутацию. Чтобы так не случилось, надо правильно работать с поставщиками. Сегодня расскажем, как это делать.

Где искать поставщиков

Вообще, ситуация на рынке некоторых товаров парадоксальная. Казалось бы, в наш век потребления можно без особых проблем найти все что угодно. Достаточно вбить в строку поиска интересующую позицию и продукцию привезут на блюдечке с голубой каемочкой. Однако, так бывает далеко не всегда. Часто владельцы магазинов ищут нужный продукт месяцами. Главная причина в том, что топ поиска занят крупными продавцами федерального масштаба и агрегаторами. На практике это выглядит так: вы находите нужную продукцию, но ее надо везти из Якутии. Потому, что владелец якутского сайта потратил больше средств на продвижение и теперь находится в верхних строчках “Яндекс” и Google. Между тем компанию, которая располагается на соседней улице, вы в жизни не найдете. Вспомните, когда вы в последний раз продвигались дальше первой страницы поисковой выдачи?

Поэтому рассчитывать только на поиск поставщиков через интернет приходится далеко не всегда. Придется работать по всем фронтам, в том числе и по старинке. Рассмотрим основные способы поиска поставщиков для розничного магазина.

Поиск через всемирную паутину

На данный момент такой метод является главным. Для розничного магазина это выглядит так: вы определяете ассортимент товаров, после чего начинаете поиск каждой позиции в интернете. Вот несколько советов:

• не останавливайтесь на первом предложении, попавшемся вам в поисковой выдаче. Лучше потратить некоторое время и сравнить как можно больше поставщиков. Те, кто в топе, часто задирают расценки и сотрудничать с ними менее выгодно;
• сравнивайте не только цены, но и все остальные условия: время доставки, отсрочку платежа, график работы. Пример: поставщики пива и крепкого алкоголя развозят свой товар до 12 часов дня. При этом у вас бар, который начинает свою работу в 6 вечера. В такой ситуации лучше найти снабженцев, которые привозят продукцию в удобное время;
• последнее и самое важное: лучше найти поставщиков как можно ближе к вашему магазину. На первый взгляд, расстояние не проблема: транспортные компании работают и привезут товар хоть из Владивостока. Однако на деле здесь трудно прогнозировать сроки и надежность поставок. Снегопад, пробки - и вы сидите без товара.

Поиск по сарафанному радио

По-прежнему неплохо работает. А лучше вообще начать именно с него. Расспросите знакомых предпринимателей, где они закупают товар. Пусть дадут адреса сайтов, номера телефонов - любую контактную информацию. Как ни странно, но немалая часть поставщиков до сих пор не присутствует в интернете. Есть склад с парой работяг на окраине города, каталог с прайсом, распечатанные на принтере - вот вся компания. При этом ассортимент и цены у таких организаций могут быть куда выгоднее, чем у раскрученных интернет-магазинов. Узнать о них можно только обратившись к знающим людям, так что вперед.

Оценка воздействия сарафанного радио

А еще поставщики могут найти вас сами

Каждый, кто открывал розничный магазин, знает: стоит только открыться (а иногда и не успеть открыться), как торговые представители начинают толпами ходить в новый магазин и предлагать свой товар. Часто поставщики заинтересованы в работе с вами больше, чем вы с ними. Это играет на руку: можно сталкивать торговых представителей лбами и просить более выгодные условия сотрудничества. Мол, вас ко мне много ходит, делайте скидки или выберу конкурентов.

Совет: лучше сотрудничать с такими компаниями, которые закрывают как можно больше товарных позиций. Пример: магазин разливного пива. Можно найти поставщика пенного напитка, поставщика снеков, поставщика безалкогольных напитков и так далее. А можно отыскать такую компанию, которая занимается всем сразу. Именно на таких стоит остановить свой выбор. На первый взгляд, работать с большим числом поставщиков не проблема. На деле это тянет за собой лишний документооборот, бесчисленные звонки и обширный учет. Реализовать такое можно только при помощи систем товароучета, которые делают это все в автоматическом режиме.

Договор поставки

Итак, поставщики выбраны, можно начинать сотрудничество. Первый шаг - заключение договора на поставку товара. Вот несколько моментов, на которые нужно обратить внимание.

• сроки поставки. Понятно: чем они меньше, чем лучше. Но есть тонкость: часто важны не сроки сами по себе, а их прогнозируемость. Что толку, есть в договоре написано, что привезут в течение часа, а на деле доставляют несколько дней?;
• форма и сроки оплаты. Выбирайте как можно больше способов расчета. Обычно это: оплата наличными, банковским переводом, картой. Многие снабженцы разрешают переводить с карты на карту через онлайн-банк. Найдете таких - будет большой плюс;
• отсрочка платежа. Новички часто не обращают внимание на этот момент, а зря. Отсрочка позволяет разогнать оборот в разы по щелчку пальца, не потратив на это ни копейки денег. Стандартное время отсрочки - 14 календарных дней. Будете исправно платить - сроки могут быть увеличены до месяца и более;
• не соглашайтесь со стандартными условиями договора. Почитайте документ внимательно и исправьте пункты, которые вас не устраивают;
• торгуйтесь, это нормально. Не просто говорите “Везите мне дешевле”, будьте хитрее. Пусть делают скидки при заказе больших объемов, при оплате наличными и в других случаях;
• диверсифицируйте поставки. Не нужно делать ставку на одного единственного поставщика. Если он, по какой-то причине, подведет (а это бывает не так уж и редко) вы останетесь без товара. Заключите договора с несколькими снабжающими компаниями. Так у вас останется время на маневр.

Образец договора поставки

Как делать заказы и вести учет

Ок, поставщиков нашли, договора заключили. Сделали первые заказы, получили партию товара, начали продавать. На самом деле работа с поставщиками только начинается. Теперь это все нужно как-то систематизировать, чтобы не запутаться и не остаться без товара.

Учет поставщиков

Бывает двух типов - ручной и автоматизированный.

Учет снабжающих компаний вручную годится для небольшого магазинчика с ограниченной товарной номенклатурой - буквально десяток-полтора позиций. Выглядит так: вы заводите несколько папок - по одной на каждого поставщика. Папка должна содержать:

• договор поставки;
• всю документацию: накладные, счета-фактуры, чеки и так далее;
• прилагающиеся к товару документы: справки, сертификаты, санитарную документацию, свидетельства.

Еще нужно завести журнал поставок. Записывайте туда данные о заявках с указанием того, что именно заказано и в каких количествах.

Автоматизированный учет предполагает применение товароучетных программ. При таком подходе все снабженцы вместе с сопроводительной документацией заведены в систему контроля. В любой момент можно открыть карточку поставщика и увидеть данные.

Учет заказов

Самый важный пункт в работе с поставщиками. Тесно связан с товарным и складским учетом. Главная задача: правильно вести товарные базы. Это нужно для того, чтобы знать, сколько и каких товаров есть в наличии, что пора заказывать, а какие позиции пока терпят. Так же, как и в случае с учетом поставщиков, есть 2 пути, ручной и автоматизированный.

Ручной учет заказов работает так: продавцы в течение рабочей смены заносят каждую продажу в журнал или любой другой бумажный носитель. По окончании дня все позиции суммируются, после чего товары списываются с остатков - тоже вручную. Разумеется, такое возможно при ограниченном ассортименте: если наименований товаров несколько тысяч, ручной учет заявок не подойдет. Кассиры и кладовщики будут больше копаться в бумажках, нежели работать. И это не единственный минус, вот еще:

• серьезная нагрузка на персонал;
• низкая точность. При ручном учете возможны ошибки, неточности и погрешности;
• нет никаких интеграций. Вручную придется и вести документооборот, и составлять аналитику, и контролировать персонал. 

Именно по этим причинам куда более разумным будет автоматизировать все заказы с поставщиками. Здесь тоже не обойтись без специального программного обеспечения - товароучетных систем. Такой софт умеет:

• автоматически отслеживать наличие позиций на складских остатках и полках магазина. Система видит момент, когда количество товара уменьшается. Она анализирует, на какое время хватит запасов;
• напоминать ответственным лицам о том, что товар пора заказать. Причем заблаговременно, не дожидаясь, пока полки опустеют совсем;
• хорошие товароучетные программы вообще сами отправляют заявки поставщикам. То есть, вам не нужно беспокоиться о наличии товаров. Система автоматически закажет то, что заканчивается;
• анализировать спрос на все позиции. Владелец может посмотреть, что продается хорошо, а что не очень. Это дает возможность корректировать ассортимент;
• рассчитывать маржинальность, себестоимость, рентабельность и прочие показатели;
• формировать аналитику для руководителя.

В двух словах о том, как работает цепочка продажи, заказа и списания с товароучетной системой:

1. Вновь принятый товар заносится в базу.
2. При продаже позиция моментально списывается с остатков, то есть исчезает из базы. Это происходит благодаря интеграции товароучетных программ с контрольно-кассовым оборудованием. После оплаты и выдачи чека онлайн-касса дает сигнал в товароучетку и та фиксирует выбытие.
3. Как только количество товара становится критически маленьким (этот показатель задаете вы сами в настройках), система сигнализирует о необходимости сделать заявку. Или делает ее сама. Все зависит от функций товроучетной программы.
4. После нового поступления приемщик проверяет правильность заказа и оформление документов. Если все в порядке, он делает отметку в системе товароучета и она обновляет количество остатков на количество поступившего товара. Можно продолжать продажи.

Документооборот

Часто немалую часть времени работы персонала занимают не сами бизнес-процессы, а их документальное оформление. Даже небольшой розничный магазин ведет приличный документооборот. Нужно фиксировать входящие документы от поставщиков, заявки, платежные поручения, вести налоговую отчетность. Все средства, потраченные на закупку товара, идут в графу “расходы” на самом популярном режиме налогообложения для розницы - УСН “доходы минус расходы”.

Экономия времени при внедрении электронного документооборота

Ручной учет заключается в сборе, хранении и обработке бумаг бухгалтером или другим ответственным лицом. Он собирает документы от поставщиков в бумажном виде для дальнейшей работы. Все делается по старинке: папочки, журналы, максимум - excel-таблицы. Для небольшого магазина с ограниченным ассортиментом - самое то. Если товаров и поставщиков много, документооборот увеличивается в геометрической прогрессии. Нужен инструмент позабористее “Экселя”.

Как вы догадались, речь опять идет о товароучетных программах. Они ведут документооборот с поставщиками автоматически, непосредственного участия персонала. Сотрудники занимаются лишь вводом первичных данных: информации о товарах, поставщиках, ценах.

Каждая операция в товароучетной программе подтверждается документом в электронном виде. Копии хранятся в облаке. В нужный момент их можно распечатать, завизировать и отправить по назначению. Вот лишь малый список документов, которые формирует, принимает и хранит система складского учета:

• счета-фактуры;
• платежные поручения;
• накладные ТОРГ-12 и другие;
• акты инвентаризации, списания, уценки;
• бухгалтерские проводки;
• финансовые документы.

Для того, чтобы автоматизировать документооборот с поставщиками, есть одно условие: снабженцы тоже должны использовать товароучетные программы. Только в этом случае между вами возможен электронный документооборот. Спойлер: не за горами тот день, когда с программами ЭДО будут работать все участники рынка. Это требование закона об обязательной маркировки товаров, который уже вступил в законную силу.

Заключение

При всей кажущейся простоте, взаимоотношения с поставщиками имеют множество нюансов. Надеемся, наша статья помогла вам разобраться в главных их них. Удачных продаж!